Die Landfleischerei Kneusel hat sich über viele Jahre den guten Ruf ihrer Fleisch- und Wurstwaren erarbeitet und stets bestätigt. Als kleine Fleischmanufaktur mit eigener Schlachtung werden die Produkte vorwiegend regional vertrieben. Nicht Masse, sondern Qualität und Handwerk stehen hier im Fokus des Unternehmens.

Besonders in Zeiten, in denen die Lebensmittelindustrie Massenware mit einem ländlichen, handwerklichen Image überpinselt, sollten Unternehmen, die wirklich tranditionell und handwerklich produzieren, dies auch kommunizieren und stichhaltig belegen. Daher wurden die Türen zur Landfleischerei geöffnet und der Fertigungsprozess von der Schlachtung bis zum Räuchern fotografisch begleitet. Im reelen Produktionsprozess. Nicht gestellt, nicht inszeniert.